La mămăligă Uno de los alimentos más populares en la cocina rumana es la mămăligă, ya que es una preparación que se utiliza en muchos platos, y que sirve como acompañante, generalmente de las carnes. Muchas personas afirman que uno de los aires mediterráneos que tiene la cocina rumana comienzan con la mămăligă, debido a…

Pad Thai El Pad Thai es seguramente uno de los platos de la cocina tailandesa que más popular se ha hecho en occidente. Consiste en tallarines de arroz salteados con pollo, gambas o tofu y condimentado con salsa de pescado, salsa de soja, huevo, lima, chile y azúcar. Suelen servirse con cacahuetes troceados por encima. Kuay…

Ful El plato nacional en la cocina de muchos países árabes, incluyendo Egipto, tradicionalmente aplicado a la mesa para el desayuno. Se cocina sobre los frijoles de calor de baja, que puede ser con sabor a ajo, jugo de limón y aceite de oliva. Debido al bajo costo y ingredientes nutricionales, ful desde la antigüedad…

Pozole El pozole consiste en la cocción del cacahuacintle, un tipo de maíz de grano grande que para este plato debe ser cocido en dos fases diferentes durante varias horas. Una vez que está listo este proceso (cuando los granos estallan a manera de flor), se agrega la carne y, según los gustos, otros condimentos…

Hasenpfeffer cocido de conejo o liebre marinado con pimienta, clavo, limón, tomillo, romero y laurel, junto con la sangre del animal.  Sossklopse albóndigas de carne de ternera con huevo y pimienta blanca. Si se hacen con carne de sardina, se las llama Rostocker Klopse– Se sirven con una salsa tipo Bechamel que incluye una yema de…

Acarajé Un plato típico de Brasil, sobre todo en el ámbito callejero y en la costa. Consiste en un pan elaborado con frijol blanco y abierto, que es rellenado con una especie de crema de gambas o camarón, cebolla frita, alguna verdura, especies varias, etc. ¡Perfecto para comer entre horas y una de las mejores muestras de la comida…

Samosa Las samosas son una empanada típica de India pero también de otros países cercanos como Pakistan o el Tíbet. Es un plato que también es común encontrar en restaurantes o kebabs indios en Europa. Dentro de la samosa hay un relleno de patata acompañado de verduras. La textura de la masa exterior es muy crujiente…

Arroz a la Chiclayana El arroz a la chiclayana es un plato propio de la gastronomía de Perú, pero cuyo origen se sitúa en la ciudad de Chiclayo, al noroeste del país. Sus ingredientes estrella son el zapallo loche, el ají y las arvejas verdes. Arroz chaufa peruano El arroz chaufa Ceviche peruano El ceviche…

Encebollado Nunca falta en los desayunos costeños: un plato hecho a base de pescado, yuca y cebolla roja encurtida.  Bolón de verde Al igual que el anterior, infaltable en los desayunos de la Costa. El plato consiste en una bola de verde que se le puede agregar queso, chicharrón o incluso carne frita. Cuy asado Plato…

Platillos de quesos Noruegos En Noruega tienen el queso como protagonista. Sin embargo, así es. El queso es un producto muy bien valorado en Noruega y se produce de distintas maneras. Ahumados, de cabra, de oveja y de vaca, con especias y sabores muy variados, así es el queso en Noruega. Sopa de carne de reno…

Fish & Chips Pescado con patatas fritas, tradicional del puerto de Whitby en Yorkshire. English Breakfast Típico desayuno inglés conformado por uno o dos huevos a la plancha con bacon, champiñónes, salchichas, tomate, pan tostado, en ocasiones beans (judías) y pudín negro. Lenguado de Dover Una de las comidas típicas del Reino Unido es el…

La sopa borsch La sopa borsch es uno de los platos más típicos de Rusia. Esta bastante rica (siempre y cuando te guste la remolacha, claro) y entra muy bien para combatir las bajas temperaturas que gastan en Rusia en invierno. Si vas a Rusia en verano no te preocupes. También está la modalidad “sopa…

Dim Sum El dim sum es un plato muy popular en China que suele tomarse como tentempié a mitad de mañana o durante las primeras horas de la tarde acompañado de té. Estos pequeños bollos pueden ir rellenos de frutas, verduras, carnes o mariscos, y suelen servirse en pequeños recipientes, de forma similar a los canapés…

Paella. La paella es una especie de sartén de gran superficie, con dos o más asas pequeñas y poca profundidad. Esta proporción permite que los ingredientes que en ella se preparan tengan una cocción adecuada. En ella se cocina el arroz a la paella, un platillo típico español con variaciones en las distintas regiones del…

Lasagna La lasaña es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además tiene pasta en láminas intercaladas con carne (ragú o salsa boloñesa ) y bechamel llamado lasaña al horno. Se trata de un plato de origen griego/italiano.  La Piadina. La piadina es un pan plano elaborado con harina de trigo de origen italiano, típico de las provincias de la Romaña en…