• Platillos de quesos Noruegos

En Noruega tienen el queso como protagonista. Sin embargo, así es. El queso es un producto muy bien valorado en Noruega y se produce de distintas maneras. Ahumados, de cabra, de oveja y de vaca, con especias y sabores muy variados, así es el queso en Noruega.

• Sopa de carne de reno

Los renos son abundantes en las llanuras y montañas de Noruega, lo que hace que sea una carne muy apreciada en el país. El reno está especialmente tierno y tiene un sabor suave. El sabor es tan especial, de esta sopa, cuyo principal ingrediente era la carne de reno. Además de una gran variedad de verduras, la textura de esta sopa es cremosa y es ideal para combatir las temperaturas frescas. Este plato suele venir acompañado de quesos y embutidos deliciosos, producidos en Noruega.

• Rakfisk

A primera vista, y “a primer olor”, puede que rechaces este plato, considerado un manjar en Noruega. Sin embargo, este pescado semi fermentado de la región noruega de Valdres, la localidad donde más se produce merece que sea degustado. Un tipo de trucha a la que se aplica un proceso de fermentación que sigue las antiguas tradiciones. A la hora de cómo comer el Rakfisk, lo encontramos en tres estados distintos, suave, intermedio y fuerte, con un proceso de fermentación de entres 6 meses y un año. Se suele acompañar con una tortilla de trigo, o con patatas y mantequilla, o directamente sin acompañamiento, para los más atrevidos.

• Salmón Noruego

Puede que el salmón sea el producto más alabado y famoso de la gastronomía noruega. Tanto es así que hay cientos de formas de cocinarlo. Al horno acompañado de una salsa de crema de leche con patatas, calabaza y espinacas.

• Carne marinada

Cerca del precioso pueblo de Lom, encontramos un restaurante, el Skeid Kro en el que los amantes de la buena carne disfrutarán. Se trata de un lugar coqueto que te sorprenderá con una gran variedad de carne marinada y jugosa. Hablamos del pollo, la ternera y el cerdo, los tres productos por excelencia.

• Embutido Noruego

La gastronomía noruega fue encontrar lo que conocemos en España como embutido. El pescado pierde algo de protagonismo. Pero la carne de reno y ciervo se utiliza también para producir embutidos que, en apariencia, son similares al embutido ibérico. Su sabor es mucho más intenso y no tiene nada que ver con el sabor suave al que está acostumbrado nuestro paladar. Aunque es, sin lugar a dudas, toda una experiencia probar el chorizo, el jamón o salchichón de reno y ciervo.

• Pastel helado de daim y almendras

Noruega no está desprovista de postres excelentes. Podemos encontrar los más conocidos, aunque también hay algunos elaborados con productos locales. El ingrediente principal del Daim Ice Cream Cake es precisamente lo que le da nombre, el Daim. Se trata de una barrita cruhiente de almendra y mantequilla cubierta de chocolate con leche. La podremos encontrar en las tiendas IKEA puesto que es muy popular en los países nórdicos. El pastel además lleva almendras, vainilla, y los ingredientes habituales para cocinar pasteles. Pero es, sin duda, este ingrediente base el que le da el sabor distintivo y es un postre perfecto para los más golosos.

• Dulces noruegos

Por último, y siguiendo con el recetario dulce de la gastronomía noruega, no podemos obviar las pastas más típicas de Noruega. Entre ellas encontramos el bollo de canela (Kanelsnurr) o el bollo de trigo (Hveteboller). Los podremos encontrar en las pastelerías, así como una gran variedad de pan de tipo español, crujiente.